Alubia · Fabáceas · Legumbre

Alubia · El Barco de Ávila

Phaseolus vulgaris

Alubia blanca redonda

Alubia abulense amparada por la IGP "Judías de El Barco de Ávila", cultivada en la vega del río Tormes a 1000-1400 m de altitud. Reúne hasta seis tipos comerciales (Blanca Riñón, Blanca Redonda, Morada Larga, Morada Redonda, Planchada y Arrocina) caracterizados por su piel finísima, cocción rápida y mantecosidad sin pellejo perceptible.

Agronomy

Sowing

Siembra directa entre mediados de mayo y mediados de junio cuando el suelo supere 12 °C de forma estable; la altitud abulense exige esperar al fin de las heladas tardías. Sembrar 2-3 semillas por golpe a 3-4 cm de profundidad, en líneas separadas 60-70 cm y golpes cada 40-50 cm. No remojar las semillas. Instalar el tutorado en pirámide de 4 cañas de 2,5 m antes de la emergencia.

Production & harvest

Variedad de enrame muy productiva que puede superar 2,5 m con tutor de caña. Floración blanca o lila según tipo a partir de julio en la comarca, vainas largas y aplanadas que se cosechan secas en septiembre cuando la planta amarillea. Producción estimada de 0,15-0,25 kg de grano seco por planta. Tradicionalmente se cultiva en pequeñas huertas familiares con sistema de "as" (cañas en pirámide de 4 patas).

History

La judía llegó a la comarca de El Barco desde América en el siglo XVI, y la combinación de altitud, suelos arenosos de aluvión y aguas frescas del Tormes seleccionó a lo largo de los siglos cultivares de piel muy fina y cocción rápida. La IGP "Judías de El Barco de Ávila" se aprobó en 1989 (una de las primeras IGP españolas) y agrupa la producción de 35 municipios entre los valles del Tormes, Alberche y Aravalle.

Etymology

Del latín "alba" (blanca) por el color del tipo más extendido. El topónimo "El Barco" hace referencia a la villa abulense cabecera comarcal, donde la legumbre se ha cultivado y comerciado desde el siglo XVII en las vegas regadas por el Tormes.

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