Calabaza · Cucurbitáceas · Hortaliza de fruto
Calabaza · Butternut
Cucurbita moschata
Calabaza moscada de cuello alargado y cavidad de semillas mínima, con pulpa naranja brillante de sabor dulce y textura cremosa. Excelente conservación hasta 6 meses en lugar fresco. Una de las variedades más cultivadas en Europa por su equilibrio entre productividad, sabor y versatilidad culinaria.
Agronomy
- RiegoModerado, constante
- LuzPleno sol (8+ h)
- Espacio1.2×1.5 m / planta
- SueloFranco, rico en MO
- pH6.0 – 7.0
- AbonoK en maduración
Sowing
Sembrar en maceta individual a 22-26 °C desde finales de febrero hasta mediados de abril. Trasplantar al exterior cuando la temperatura nocturna sea estable por encima de 12 °C. Enriquecer el suelo con compost y asegurar buen drenaje. Espaciar mínimo 120×150 cm entre plantas.
Production & harvest
Produce 2-4 frutos por planta de 1-2 kg cada uno. Cosechar cuando la piel pasa de verde a beige dorado uniforme y el pedúnculo se seca. Conservar en lugar fresco (10-15 °C) y seco hasta 6 meses sin pérdida de calidad. La pulpa intensifica su dulzor tras varias semanas de almacenamiento.
History
Desarrollada alrededor de 1944 por Charles Leggett en Stow, Massachusetts, cruzando calabazas de la especie moschata de linajes sudamericanos. Se popularizó en los años cincuenta en Estados Unidos y llegó a Europa en los sesenta como calabaza de invierno de referencia. Es hoy la variedad más vendida en supermercados de todo el mundo occidental.
Etymology
El nombre inglés "Butternut" alude a la textura mantecosa y al sabor a nuez de su pulpa una vez asada. La especie Cucurbita moschata toma el nombre del latín "moschata" (almizclado) por el aroma característico de sus semillas.