Cebolla · Amarilidáceas · Hortaliza de bulbo
Cebolla · Reposada de Lanzarote
Allium cepa
Cebolla tradicional de Lanzarote, blanca-amarillenta y de calibre medio, especialmente apreciada por su excepcional aptitud para conservación post-cosecha en almacén ("reposada"). Adaptada al cultivo en jable y rofe lanzaroteño con baja pluviometría y vientos alisios.
Agronomy
- RiegoModerado, regular
- LuzPleno sol (8+ h)
- SueloArenoso, drenado
- pH6.0 – 7.5
- FotoperiodoDía corto-medio
- AbonoP+K, bajo en N
Sowing
Sembrar en semillero protegido de septiembre a noviembre, trasplantando a marco final cuando las plántulas tengan grosor de un lápiz (8-10 semanas). En cultivo tradicional canario, sembrar directamente en jable y aclarar. Suelo arenoso, bien drenado y rico en MO; evitar exceso de N que retrasa madurez.
Production & harvest
Variedad de día corto-medio (12-13 h de fotoperiodo para inducir bulbificación) que produce bulbos globosos de 100-200 g con cubiertas finas amarillentas. Rendimiento de 2-3 kg/m² en cultivo bien manejado. La conservación es su mayor virtud: tras curado, aguanta 8-10 meses en cámara ventilada sin germinar.
History
Cultivada en Lanzarote desde el siglo XVIII, cuando los agricultores adaptaron variedades canarias y peninsulares al sistema de cultivo único de la isla: el "jable" (arena calcárea) y el "rofe" (lapilli volcánico) que retienen humedad nocturna del rocío. Llegó a ser exportada a Cuba y al Reino Unido en los siglos XIX y XX como cebolla de larga conservación. Actualmente está incluida en el Inventario Español de Productos Tradicionales del MAPA, sin contar con DOP/IGP propia.
Etymology
El término "reposada" alude al curado prolongado en cámaras o desvanes ventilados durante varias semanas tras la cosecha, durante el cual los bulbos pierden agua y desarrollan las cubiertas papiráceas que les dan su largo periodo de conservación —hasta 8-10 meses.