Espinaca · Quenopodiáceas · Hortaliza de hoja
Espinaca · Matador
Spinacia oleracea
Variedad neerlandesa de espinaca semisaboya (hoja semi-arrugada) con excelente resistencia al bolting y tolerancia a bajas temperaturas. Matador es uno de los cultivares más utilizados en producción profesional y huertos familiares por su facilidad de cultivo y cosecha prolongada desde otoño hasta primavera.
Agronomy
- RiegoRegular, moderado
- LuzSol a media sombra
- SueloFértil, pH 6.5–7.5
- Marco20×25 cm
- ResistenciaLento al bolting
Sowing
Siembra directa a 2 cm de profundidad de agosto a marzo según el clima. Aclarar a 20 cm. En primavera temprana (enero-febrero) es donde Matador muestra su mayor ventaja frente a otras variedades por su resistencia al bolting con días que se alargan.
Production & harvest
Cosecha continua de hojas exteriores o por corte total. Su mayor ventaja es la lenta subida a flor (bolting) incluso en días largos de primavera, lo que extiende la ventana de cosecha. Rendimiento: 0,2 kg por planta. Excelente para producción en túnel y bajo cubierta.
History
Desarrollada en los Países Bajos durante el siglo XX por mejoradores especializados en variedades hortícolas para climas oceánicos y continentales fríos. Matador fue diseñada específicamente para producción invernal tardía y primaveral temprana, cuando otras variedades de espinaca ya han subido a flor.
Etymology
Del árabe "isfanaj" para espinaca. "Matador" es el nombre comercial dado por la empresa neerlandesa que la desarrolló, evocando robustez y fortaleza, cualidades que definen el carácter resistente de esta variedad frente al frío y la subida a flor.