Hinojo · Apiáceas · Hortaliza / Aromática
Hinojo · Mantovano
Foeniculum vulgare var. azoricum
Hinojo de bulbo redondo y compacto de la región de Mantua; sabor anisado suave y textura crujiente.
Agronomy
- RiegoRegular
- LuzPleno sol
- SueloBien drenado
- ClimaMediterráneo
- pH6.0 - 7.0
Sowing
Siembra directa en verano. Las siembras de primavera tienden a espigarse antes de formar bulbo.
Production & harvest
Bulbo redondeado y compacto de sabor suave; excelente en crudo. Cosechar cuando el bulbo alcance 8-10 cm de diámetro.
History
Variedad italiana regional de la Lombardía, apreciada por el bulbo redondeado y suave; usada en ensaladas crudas y crudités más que las variedades de bulbo alargado.
Etymology
Del latín "foeniculum" (pequeño heno). Mantovano por la región italiana de Mantua.