Melón · Cucurbitáceas · Fruta
Melón · Charentais
Cucumis melo var. cantalupensis
Considerado el melón de mayor calidad gastronómica del mundo, con piel gris-verde clara con nervios suaves, pulpa naranja intensísima, sabor muy dulce y un aroma floral extraordinariamente complejo. Frutos pequeños (0.8-1.5 kg) que hay que cosechar en el punto exacto de madurez, ya que el margen es de solo 2-4 días.
Agronomy
- RiegoPreciso; casi nulo al madurar
- LuzPleno sol intenso (10+ h)
- CalorMuy alto; sin noches frías
- SueloMuy fértil, arenoso-franco
- pH6.5 – 7.5
- DificultadAlta (punto de cosecha)
Sowing
Sembrar en maceta individual a 24-28 °C desde finales de marzo hasta mediados de abril. El Charentais es exigente en temperatura: no trasplantar si la temperatura nocturna baja de 15 °C. Plantar en suelo muy fértil, con materia orgánica abundante y buen drenaje. Espaciar 80×100 cm en espaldera para maximizar la aireación.
Production & harvest
Produce 2-3 frutos de 0.8-1.5 kg por planta. El punto de cosecha es crítico: cosechar cuando la piel adquiere un tinte ligeramente amarillo en las zonas entre los nervios, el aroma es intensamente floral y el pedúnculo cede al presionar suavemente. El margen de madurez óptima es solo de 2-4 días. Una vez cosechado, consumir en 3-5 días máximo.
History
Desarrollado en la región francesa de Charentes en los años veinte del siglo XX, posiblemente en la estación experimental de La Morinière, cerca de Poitiers. Se popularizó en Francia en los años treinta y se convirtió en referencia de la alta gastronomía francesa. Los mercados de Les Halles de París los vendían envueltos en papel de seda como producto de lujo. Hoy se produce en toda la cuenca mediterránea, aunque la versión francesa original se considera la más aromática.
Etymology
El nombre "Charentais" hace referencia a la región de Charentes (suroeste de Francia), principalmente el Poitou-Charentes, donde fue desarrollado en los años veinte del siglo XX. La variedad botánica cantalupensis alude a Cantalupo, Italia, de donde proviene el linaje de estos melones de pulpa naranja.