Patata · Solanáceas · Hortaliza de raíz

Patata · Kennebec

Solanum tuberosum

Patata semitardía multiusos

Patata blanca semitardía de tubérculos grandes, alargados y de piel lisa amarillo pálido, con carne blanca de textura firme y sabor neutro, considerada referencia para cocer y guisar y muy adaptada al clima atlántico gallego.

Agronomy

Sowing

Plantar tubérculos certificados pregerminados entre febrero y abril en clima atlántico, a 10-15 cm de profundidad y marco 30×70 cm. Suelo ácido a ligeramente ácido (pH 5,5-6,5), profundo, suelto y rico en materia orgánica vieja. Suelo cálido (>8 °C) y bien drenado.

Production & harvest

Planta vigorosa de porte erguido (60-75 cm) con tallos verdes robustos y flores blancas. Ciclo medio-tardío de 110-130 días desde plantación. Produce 8-12 tubérculos por planta de gran calibre (70-90 mm), oblongo-alargados, con piel lisa amarillo pálido y ojos superficiales. Materia seca 19-21 %, textura firme y húmeda. Rendimiento muy alto (30-45 t/ha en cultivo intensivo, 0,7-1,2 kg/planta). Buena conservación: 4-6 meses en lugar fresco y oscuro.

History

Variedad desarrollada por el USDA en su estación experimental de Beltsville (Maryland) y registrada en 1948 a partir del cruce B96-56 × Chippewa. Diseñada como patata multiusos resistente al mildiu para sustituir variedades viejas afectadas por la enfermedad. Se difundió por Europa en los años 50 y encontró en Galicia condiciones ideales por su clima fresco y húmedo; se convirtió en una de las variedades dominantes de la IGP "Pataca de Galicia" junto con Agria y otras tradicionales. Es la patata por excelencia para tortilla de patatas en muchas regiones españolas y la elegida por restauradores para freír y guisar.

Etymology

Del quechua "papa" → "patata" en castellano. "Kennebec" toma su nombre del río Kennebec en el estado norteamericano de Maine, donde el USDA realizó parte de su programa de mejora a mediados del siglo XX y donde se probó comercialmente este cultivar.

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