Pepino · Cucurbitáceas · Hortaliza de fruto
Pepino · Persian
Cucumis sativus
Pepino mini de 10-15 cm con piel fina y comestible, prácticamente sin semillas y sin amargor. Extremadamente crujiente y dulce. Exige entutorado y produce racimos de 2-4 frutos por nudo con cosechas muy frecuentes.
Agronomy
- RiegoMuy frecuente y uniforme
- LuzPleno sol (8+ h)
- SueloLigero, rico en MO
- pH6.0 – 7.0
- TutorObligatorio, 1.5-2 m
- CosechaMuy frecuente (2-3 días)
Sowing
Sembrar en semillero a 24-28 °C, 1-2 cm de profundidad. Germina en 4-7 días. Transplantar con 2-3 hojas verdaderas cuando el suelo alcance al menos 16 °C. Muy sensible a los trasplantes tardíos: no dejar pasar de 3 semanas en semillero.
Production & harvest
Produce frutos de 10-15 cm en racimos de 2-4 unidades por nudo floral. La piel fina no requiere pelado. Las semillas son pequeñas, blandas y comestibles. Ciclo de producción muy activo: cosecha cada 2-3 días en plena temporada. Rendimiento de 15-25 frutos por planta por ciclo.
History
Los pepinos de tipo persa son una selección de las variedades de piel fina cultivadas en Irán y el Oriente Próximo desde hace más de 3 000 años. Llegaron a los mercados occidentales a mediados del siglo XX con la emigración de comunidades mediorientales. En los años noventa se popularizaron en supermercados de EEUU y Europa como alternativa premium a los pepinos convencionales por su piel comestible y ausencia de semillas duras. Hoy se producen masivamente en invernaderos en España, los Países Bajos y México.
Etymology
El nombre «Persian» hace referencia a su región de origen en el Oriente Próximo, donde la especie Cucumis sativus fue domesticada y donde los pepinos de piel fina y sabor suave forman parte de la gastronomía tradicional desde hace milenios.