Puerro · Amarilidáceas · Hortaliza
Puerro · Carentan
Allium porrum
Puerro francés de verano-otoño con fuste corto y grueso, follaje verde claro y sabor suave y dulce. Heirloom de Normandía, es uno de los puerros más precoces y fáciles de cultivar para cosecha de verano tardío.
Agronomy
- RiegoModerado y regular
- LuzPleno sol
- SueloProfundo, húmedo-fresco
- pH6.0 – 7.0
- CosechaVerano-otoño
Sowing
Sembrar en semillero a 15-18 °C en enero-marzo para cosecha estival, o en junio-julio para cosecha otoñal. Trasplantar al exterior cuando las plántulas tengan 15-18 cm. Plantar en surco de 10 cm de profundidad para blanquear el fuste.
Production & harvest
Fustes de 15-20 cm de cuello blanco y 3-5 cm de diámetro, muy gruesos y carnosos. Follaje verde claro semierecto. Sabor suave y dulce, menos intenso que los puerros de invierno. Cosecha de agosto a noviembre. Conservación media en el suelo (no aguanta heladas intensas como el Bandit).
History
Variedad tradicional francesa procedente de la Basse-Normandie, cultivada desde el siglo XIX. Era el puerro de verano por excelencia en los huertos franceses antes de la difusión de los cultivares F1. Su ciclo más corto la hace ideal para regiones con veranos frescos.
Etymology
Del latín porrum. "Carentan" es el nombre de un municipio de Normandía (Francia) donde esta variedad se seleccionó históricamente.