Calabacín · Cucurbitáceas · Hortaliza
Calabacín
Cucurbita pepo
Cucurbitácea rastrera de ciclo corto y productividad explosiva. Los frutos tiernos se cosechan a 15-20 cm; si se dejan crecer pierden textura y sabor.
Agronomy
- RiegoRegular
- LuzPleno sol
- EspacioGran marco
- Poliniz.Abejas
- SueloNeutro
- CalorAlto
Sowing
Siembra directa cuando el suelo supere 15 °C, o semillero 3-4 semanas antes. No trasplantar con raíz muy expuesta: las cucurbitáceas son sensibles.
Production & harvest
Cosechar cuando el fruto mide 15-20 cm y la piel cede ligeramente al uñazo. Revisar cada 2-3 días: un calabacín puede duplicar tamaño en una semana.
History
Domesticado en Mesoamérica hace unos 10.000 años. Llegó a Europa en el siglo XVI y se convirtió en base de la cocina mediterránea de verano.
Etymology
Del italiano "zucchina" (calabaza pequeña), diminutivo de zucca. En México se domesticó Cucurbita pepo hace milenios.