Albahaca · Lamiáceas · Aromática
Albahaca · Griega
Ocimum basilicum var. minimum
Albahaca enana griega de hoja diminuta que forma matas redondeadas perfectas de 20-30 cm; su aroma es más especiado e intenso que la Genovese y es la preferida en la cocina griega, tanto para ensaladas como para adornar platos.
Agronomía
- RiegoRegular, sin encharcar
- LuzPleno sol (6+ h)
- SueloLigero y bien drenado
- pH6.0 – 7.5
- Tª min. ext.15 °C noche
- PorteCompacto, 20-30 cm
Siembra
Siembra a superficie en sustrato fino a 22-25 °C; las semillas diminutas necesitan luz para germinar. No enterrar más de 2-3 mm. Trasplantar cuando la plántula tenga 2 pares de hojas. Ideal para macetas de 15-20 cm de diámetro; tolera bien el cultivo en contenedor durante toda la temporada.
Producción y cosecha
Forma una mata densa y redondeada de 20-30 cm de diámetro con hojas de solo 1-2 cm. El follaje muy ramificado produce una gran cantidad de hojas por planta a pesar de su pequeño tamaño individual. Permite cosecha continua pellizcando ramitas completas. Rendimiento estimado de 100-180 g por planta en un ciclo completo.
Historia
Seleccionada durante siglos en el Mediterráneo oriental, especialmente en Grecia, donde forma parte de la cultura popular tanto culinaria como simbólica. En el mundo anglosajón se conoce como "Bush Basil" por su hábito compacto y arbustivo. Es la variedad más utilizada en maceteros ornamentales de toda Europa meridional.
Etimología
Del griego basilikon phyton (planta real). La variedad mínima o griega recibe su nombre por el tamaño reducido de sus hojas (var. minimum) y por su origen y uso tradicional en Grecia, donde se cultiva junto a las puertas de las casas como símbolo de bienvenida.