Alcachofa · Asteráceas · Hortaliza
Alcachofa · Green Queen
Cynara cardunculus var. scolymus
Variedad de alcachofa de capítulos verde intenso, globosos y de gran tamaño, con brácteas redondeadas y corazón carnoso generoso. De alta producción y buena adaptación a climas mediterráneos, es apreciada tanto en mercados frescos como para conserva y procesado industrial.
Agronomía
- RiegoAbundante y regular
- LuzPleno sol
- SueloFranco, profundo, fértil
- pH6.5 – 7.5
- AbonoN generoso en crecimiento; K en producción
- TamañoCapítulos grandes (9-14 cm)
Siembra
Puede propagarse por hijuelos (método tradicional) o por semilla en variedades estabilizadas. Para huerto familiar, preferir hijuelos de 25-30 cm con varias yemas. Espaciado generoso: 90-110 cm entre plantas y 140-160 cm entre filas para acomodar el gran porte de la planta.
Producción y cosecha
Capítulos globosos de 9-14 cm de diámetro, brácteas redondeadas de color verde intenso sin morado, corazón carnoso y abundante. Sabor suave con bajo amargor. Cosecha de otoño a primavera en clima mediterráneo; excelente para mercados donde se valora el tamaño grande y el color verde uniforme. Rendimiento de 8-14 capítulos por planta por temporada.
Historia
Variedad de probable origen italiano, difundida en viveros europeos especializados. Se cultiva en Francia, Italia y España como alternativa a las variedades locales cuando se busca mayor tamaño de capítulo y color verde uniforme. Su adaptación al cultivo en invernadero la hace útil en explotaciones con doble campaña.
Etimología
El nombre "Green Queen" (Reina Verde en inglés) hace referencia al color verde intenso y brillante de sus capítulos y al carácter dominante de la planta dentro de las variedades de alcachofa verde.