Berenjena · Solanáceas · Hortaliza de fruto

Berenjena · Listada de Gandía

Solanum melongena

Berenjena rayada

Berenjena tradicional valenciana con espectacular patrón de rayas morado intenso y blanco crema, frutos ovalados de 15-22 cm y 200-350 g, pulpa blanca muy tierna y de sabor más suave y dulce que las variedades moradas homogéneas; destacada en ferias agroecológicas y restauración mediterránea por su atractivo visual y su calidad gastronómica.

Agronomía

Siembra

Sembrar en semillero a 22-25 °C en febrero-marzo. Trasplantar en mayo-junio (marco 50-60 × 60 cm) cuando la temperatura nocturna esté por encima de 15 °C. Variedad algo más tardía que las berenjenas negras; necesita una temporada larga y cálida para producir al máximo.

Producción y cosecha

Planta vigorosa de 80-120 cm, algo más alta que las berenjenas moradas convencionales. Frutos ovalados de 15-22 cm con el característico rayado morado-blanco. La pulpa es blanca, esponjosa y con menos semillas y amargor que las variedades oscuras. Produce de julio a octubre con picos en agosto-septiembre. Rendimiento: 3-5 kg por planta.

Historia

Variedad de patrimonio genético valenciano, seleccionada a lo largo de décadas por los hortelanos de la comarca de la Safor (Valencia). Fue catalogada como variedad local amenazada por el Banco de Germoplasma del IVIA (Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias) a finales del siglo XX. Su recuperación fue impulsada por redes de semillas tradicionales y organizaciones agroecológicas en los años 2000. Hoy disfruta de reconocimiento en ferias de producción local y en la restauración valenciana de mercado.

Etimología

El nombre hace referencia directa a su lugar de origen y a su aspecto visual: "listada" por las franjas bicolores características y "de Gandía" por la localidad valenciana de Gandía y su comarca de La Safor, donde se ha cultivado y seleccionado durante generaciones de hortelanos.

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