Brócoli · Brasicáceas · Hortaliza de inflorescencia
Brócoli · Calabrese Waltham
Brassica oleracea var. italica
Selección americana del clásico calabrés, de pella compacta y uniforme con excelente producción de brotes laterales. Más compacta que el Calabrese estándar y adaptada a temporadas cortas y climas continentales.
Agronomía
- RiegoFrecuente
- LuzPleno sol
- SueloRico, bien drenado
- ClimaFresco-templado
- pH6.0 - 7.5
- AbonoNitrógeno++
Siembra
Semillero en julio-agosto, trasplante con 3-4 hojas. Espacio algo menor que el Calabrese estándar: 45 cm entre plantas. Riego constante durante la formación de la pella.
Producción y cosecha
Pella central más pequeña que el calabrés italiano (8-12 cm de diámetro) pero muy uniforme. Destaca por la abundante producción de brotes laterales tras la cosecha de la pella central, que pueden extenderse durante 4-6 semanas.
Historia
Desarrollado en las estaciones experimentales agrícolas de Massachusetts en la primera mitad del siglo XX, el Waltham 29 se convirtió en el estándar del brócoli comercial norteamericano durante décadas. Seleccionado para producir pellas uniformes y una excelente cosecha secundaria de brotes laterales, sigue siendo una referencia en cultivo ecológico.
Etimología
Waltham hace referencia a la ciudad de Waltham (Massachusetts, EEUU) donde fue desarrollada y mejorada por la estación experimental agrícola local en el siglo XX a partir del brócoli calabrés italiano.