Cacahuete · Fabáceas · Legumbre
Cacahuete · Spanish
Arachis hypogaea var. hypogaea
Cacahuete de ciclo corto y grano pequeño con alto contenido en aceite (50-55 %), ampliamente cultivado en la Comunidad Valenciana y Murcia. Sus 2-3 granos por vaina son más pequeños que los de tipo Virginia pero maduran antes y con mayor uniformidad, lo que lo hace idóneo para aceite y frutos secos tostados.
Agronomía
- RiegoModerado, sin encharcamiento
- LuzPleno sol (8+ h)
- SueloArenoso-franco, muy drenado
- pH5.8 – 6.5
- CalorNecesita calor (≥18 °C)
- AbonoEscaso; fija N
Siembra
Siembra directa a 4-5 cm de profundidad en suelo arenoso-franco cuando el suelo supere los 18 °C (abril-mayo en el Mediterráneo). No remoje la semilla. Marcos de 25 cm en surco y 60-70 cm entre surcos. El suelo debe ser suelto para que los ginóforos puedan penetrar fácilmente.
Producción y cosecha
Planta rastrera o semi-erecta de 40-60 cm de altura. Tras la floración, los ginóforos (pedúnculos florales) se inclinan hacia el suelo e introducen el ovario, donde se forman las vainas subterráneas con 2-3 granos. La cosecha se realiza arrancando las plantas completas cuando las hojas empiezan a amarillear (agosto-octubre). Rendimiento de 200-400 g de vainas frescas por planta.
Historia
La especie Arachis hypogaea fue domesticada en el Gran Chaco sudamericano hace más de 7.000 años. Llegó a España en el siglo XVI y se adaptó rápidamente a los climas cálidos del Mediterráneo. El tipo Spanish se estableció como la variedad de referencia en el cultivo español, especialmente en las provincias de Valencia, Alicante y Murcia, donde se cultiva principalmente para aceite y aperitivos tostados.
Etimología
El término "cacahuete" procede del náhuatl "tlalcacáhuatl" (cacao de tierra), adaptado al español a través del intercambio americano. El calificativo "Spanish" refleja el tipo comercial más cultivado en la Península Ibérica, diferenciado del tipo Virginia por el tamaño y morfología de la semilla.