Cebolla · Amarilidáceas · Hortaliza de bulbo
Cebolla · Ailsa Craig
Allium cepa
Cebolla gigante de exhibición con bulbos esféricos de hasta 1 kg, piel dorada fina y sabor suave y dulce. Una de las favoritas de los concursos de huerto por su calibre excepcional.
Agronomía
- RiegoModerado y uniforme
- LuzPleno sol
- SueloFértil, bien drenado
- pH6.0 – 7.0
- AbonoN moderado, P+K al bulbar
Siembra
Sembrar en semillero a 15-18 °C en enero-febrero. Trasplantar cuando la plántula tenga el grosor de un lápiz (3-4 hojas). En clima frío también admite siembra de bulbillos en otoño para cosecha más precoz.
Producción y cosecha
Bulbos redondos de 8-15 cm de diámetro y 200-900 g (algunos superan 1 kg en cultivo esmerado). Piel dorada muy fina, pulpa blanca, sabor suave ideal para ensalada. Conservación media (3-5 meses). Precisa siembra muy temprana (enero-febrero en semillero) para aprovechar todo el período de crecimiento.
Historia
Seleccionada en Escocia a finales del siglo XIX por el horticultor David Murray. Popularizada por los concursos de exhibición en el Reino Unido, donde sigue siendo referencia para la categoría de cebolla gigante. Exige un largo período de crecimiento para alcanzar el máximo calibre.
Etimología
Del latín caepa. "Ailsa Craig" es el nombre de una isla rocosa escocesa; la variedad tomó su nombre por asociación con el tamaño monumental del peñón.