Cebolla · Amarilidáceas · Hortaliza de bulbo
Cebolla · Babosa
Allium cepa
Cebolla valenciana de forma achatada y piel muy fina de color pajizo pálido. Sabor dulce y suave con muy poca lacrimación; ideal para comer cruda, en escalivada o a la brasa.
Agronomía
- RiegoModerado y uniforme
- LuzPleno sol
- SueloSuelto, franco-arenoso
- pH6.0 – 7.0
- AbonoN al inicio, K al bulbar
Siembra
Sembrar en semillero en agosto-septiembre o plantar bulbillos en otoño. Trasplantar cuando las plántulas tengan 15-20 cm de altura. Requiere suelos sueltos y bien drenados.
Producción y cosecha
Bulbos achatados de 6-9 cm y 150-300 g, piel pajiza fina, carne blanca muy jugosa. Conservación limitada (2-3 meses). Excepcional para consumo fresco: cebollas rellenas, a la brasa, en crudités.
Historia
Variedad tradicional del litoral valenciano, especialmente del Camp del Turia y la Ribera Alta. Se siembra en otoño para cosechar en primavera-verano. Su piel fina la hace poco apta para larga conservación, por lo que se consume fresca o en curtidos.
Etimología
Del latín caepa. El apodo "Babosa" hace referencia a la textura blanda y jugosa de la carne al cortarla, similar a la sensación húmeda y resbaladiza de las hojas de babosa.