Cebolla · Amarilidáceas · Hortaliza de bulbo
Cebolla · Red Baron
Allium cepa
Cebolla roja de bulbo esférico muy uniforme con piel granate brillante y carne rojiza intensa. Sabor suave y ligeramente dulce, ideal para ensaladas, ceviche y encurtidos donde el color rojo es protagonista.
Agronomía
- RiegoModerado y uniforme
- LuzPleno sol
- SueloFértil, bien drenado
- pH6.0 – 7.0
- ColorPiel granate brillante
Siembra
Sembrar en semillero en enero-febrero a 15-18 °C o plantar bulbillos en primavera. Trasplantar cuando la plántula tenga 3-4 hojas y 15 cm de altura.
Producción y cosecha
Bulbos esféricos muy uniformes de 6-10 cm y 200-350 g, piel granate brillante, capas internas rojizo-violáceas. Conservación de 4-5 meses. Sabor dulce y suave; excelente para ensaladas, tacos, ceviche y encurtidos.
Historia
Variedad F1 desarrollada en el Reino Unido en la segunda mitad del siglo XX, seleccionada para máxima uniformidad de calibre y color. Muy popular en los supermercados europeos por su aspecto llamativo. Es una de las cebollas rojas más cultivadas en huertos europeos por su fiabilidad.
Etimología
Del latín caepa. "Red Baron" hace referencia al color rojo intenso (Red) y a su porte majestuoso (Baron), evocoando al aviador alemán conocido por su avión rojo.