Cebollino · Amarilidáceas · Aromática
Cebollino · Común
Allium schoenoprasum
Aromática perenne de hojas tubulares finas con suave sabor a cebolla. Fácil de cultivar en maceta o bancal, produce hojas cortables casi todo el año en clima templado y florece con vistosas umbelas rosadas muy apreciadas por los polinizadores.
Agronomía
- RiegoFrecuente pero sin encharcar
- LuzPleno sol / semisombra
- SueloBien drenado, húmedo
- pH6.0 – 7.0
- MacetaSí (Ø ≥ 15 cm)
Siembra
Sembrar semillas a 0,5 cm de profundidad en semillero a 15-18 °C en marzo-abril. También se multiplica fácilmente por división de matas en otoño o primavera. La siembra directa en maceta o bancal funciona bien.
Producción y cosecha
Planta perenne de 25-40 cm con macollos densos. Produce hojas cortables continuamente de marzo a noviembre en clima mediterráneo. Las flores rosadas de mayo-junio son comestibles (en ensaladas) y muy atractivas para las abejas. Cada mata puede cortarse cada 4-5 semanas durante la temporada activa.
Historia
Planta nativa desde las zonas templadas de Europa hasta Siberia y el noreste de América. Fue usada como aromática y medicinal desde la antigüedad en cocinas asiática y europea. Marco Polo la trajo a Europa occidental en el siglo XIII, aunque ya existían poblaciones autóctonas en zonas alpinas.
Etimología
Del latín caepula, diminutivo de caepa (cebolla). El epíteto schoenoprasum procede del griego: skhoínos (junco) + prâson (puerro), en referencia a sus hojas tubulares similares a juncos.