Col · Brasicáceas · Hortaliza de hoja
Col · Michihili
Brassica rapa subsp. pekinensis
Col china de tipo cilíndrico y alargado con hojas crocantes y sabor suave, ligeramente dulce. Crece muy rápido en primavera y otoño. Base del kimchi coreano y los salteados asiáticos.
Agronomía
- RiegoModerado-frecuente
- LuzPleno sol / semisombra
- SueloSuelto, fértil
- ClimaFresco-templado
- pH6.0 - 7.0
- AbonoNitrógeno+
Siembra
Siembra directa o en semillero con trasplante rápido (2-3 semanas). Preferible siembra directa para evitar el estrés de trasplante. En primavera, sembrar en cuanto el suelo llegue a 10°C. En otoño, sembrar en agosto-septiembre para cosechar en octubre-noviembre antes de las heladas fuertes.
Producción y cosecha
Produce cogollo compacto de 30-40 cm de largo y 10-15 cm de diámetro en 60-70 días. Cosechar cuando el cogollo esté firme al tacto. Muy sensible al espigado por calor o exceso de frío: sembrar solo en primavera fresca o en otoño.
Historia
La col china (Brassica rapa subsp. pekinensis) fue seleccionada en China hace más de 2000 años. El tipo Michihili, de cabeza cilíndrica, fue popularizado en Japón y Corea, donde es ingrediente fundamental del kimchi. Llegó a Europa y América a principios del siglo XX con las migraciones asiáticas.
Etimología
Michihili es el nombre japonés de esta col china, adaptado del chino "bai cai" (col blanca). El tipo cilíndrico alargado se diferencia del tipo barril (Wong Bok) por su forma estrecha y erguida.