Coliflor · Brasicáceas · Hortaliza de inflorescencia
Coliflor · All Year Round
Brassica oleracea var. botrytis
Coliflor de pella blanca compacta y versátil que puede cultivarse en distintas épocas del año. Ciclo medio de 80-100 días, robusta y con buena tolerancia a variaciones de temperatura. Muy popular en huertos domésticos por su adaptabilidad.
Agronomía
- RiegoFrecuente
- LuzPleno sol
- SueloRico, bien drenado
- ClimaFresco-templado
- pH6.0 - 7.5
- AbonoNitrógeno++
Siembra
Semillero en junio-agosto. Trasplantar con 3-4 hojas verdaderas (4-5 semanas). Plantar a 50-60 cm entre plantas. La coliflor es muy exigente en agua: un déficit hídrico durante la formación de la pella produce pellas pequeñas, abiertas o con manchas.
Producción y cosecha
Pella blanca compacta de 15-20 cm de diámetro. Cosechar cuando la pella esté firme, blanca uniforme y antes de que los botones florales se abran y amarilleen. La pella se puede blanquear doblando algunas hojas exteriores sobre ella para protegerla de la luz.
Historia
Desarrollada en el Reino Unido como una selección versátil para horticultura doméstica y comercial a pequeña escala. La coliflor es originaria del Mediterráneo oriental y fue mejorada en Europa desde el siglo XVI. La "All Year Round" se popularizó en el siglo XX por su adaptabilidad a distintas ventanas de cultivo.
Etimología
"All Year Round" (todo el año) es el nombre comercial que refleja su versatilidad de siembra: se puede sembrar en varias épocas del año y adaptarse a diferentes estaciones, aunque en climas con veranos cálidos las siembras deben ser otoñales.