Guisante · Fabáceas · Legumbre
Guisante · Sugar Snap
Pisum sativum var. macrocarpon
Guisante de vaina comestible, gruesa y crujiente, que se come entera con el grano dentro. Desarrollado en 1979 por Calvin Lamborn y Keith Cross, es el resultado del cruce entre un guisante tirabeque y un guisante de grano, combinando lo mejor de ambos: vaina dulce y crujiente con guisantes bien formados dentro.
Agronomía
- RiegoModerado y regular
- LuzPleno sol o semisombra
- SueloFranco, drenado, fresco
- pH6.0 – 7.5
- TutorObligatorio, 1,8-2 m
- CosechaVaina entera comestible
Siembra
Siembra directa a 3-4 cm de profundidad desde enero hasta marzo en climas templados. Tolera heladas ligeras (-2 °C en plántulas establecidas). Marco de 8-10 cm en surco y 80-90 cm entre surcos (la planta es más voluminosa que otros guisantes). Instalar tutor resistente de 1,8-2 m antes de sembrar.
Producción y cosecha
Variedad trepadora de 1,5-2 m de altura que requiere tutor. Vainas gruesas de 6-8 cm, redondas en sección, con 5-7 guisantes bien formados. La vaina se come entera cuando está bien hinchada. Rendimiento de 400-600 g de vainas por planta. Productividad alta con un sabor excepcional.
Historia
Desarrollado en 1979 por Calvin Lamborn en la empresa Allied Chemical Corporation (Idaho, EE.UU.) tras años de cruzamientos entre guisante tirabque y guisante de grano. Presentado al mercado en 1979 y considerado uno de los cultivares más exitosos del siglo XX en horticultura. Recibió el "All-America Selections" en 1985. Se extendió rápidamente por todo el mundo y hoy es una de las variedades de guisante más cultivadas a nivel global.
Etimología
El nombre "Sugar Snap" (literalmente "azúcar crujiente") describe con precisión las dos características organolépticas principales de esta variedad: el dulzor excepcional de la vaina y su crujido característico al morderla. El nombre es también una marca comercial registrada en Estados Unidos.