Judía · Fabáceas · Hortaliza de vaina
Judía · Boby
Phaseolus vulgaris
Judía verde enana de vaina cilíndrica sin hilo, piel fina y sabor muy tierno; variedad popular en mercados españoles por su producción abundante y su carácter precoz que permite anticipar la cosecha respecto a otras variedades de mata.
Agronomía
- RiegoModerado y regular
- LuzPleno sol
- SueloFranco, bien drenado
- pH6.0 – 7.0
- Abono NNo necesario (fija N)
- SoporteNo necesario
Siembra
Siembra directa cuando el suelo supere los 15 °C. Enterrar las semillas a 3-4 cm a 10-12 cm en la línea. Pueden realizarse 2-3 siembras sucesivas con 2-3 semanas de separación para extender la cosecha a lo largo del verano.
Producción y cosecha
Planta enana de 40-50 cm de altura que no requiere soporte. Produce vainas cilíndricas de 12-15 cm, sin hilo y de color verde intenso. El ciclo es precoz; la primera cosecha puede realizarse a los 55-60 días desde la siembra. La producción se concentra en 3-4 semanas con recolecciones cada 4-5 días.
Historia
Variedad de mata ampliamente difundida en España desde mediados del siglo XX, cuando los programas de selección orientados al mercado en fresco favorecieron las judías sin hilo de vaina cilíndrica y pared fina. Su producción concentrada y su sabor tierno la convirtieron en referencia para huertos familiares y pequeñas explotaciones hortícolas del Levante y Andalucía.
Etimología
El nombre Boby es un término comercial adoptado del inglés "bobby bean" (judía recta y cilíndrica), que en el mercado europeo designa las judías verdes finas y cilíndricas de alta calidad para el consumo en fresco.