Pak · Brasicáceas · Hortaliza de hoja
Pak · Joi Choi
Brassica rapa var. chinensis
Pak choi de tamaño grande con pencas blancas robustas y hojas verde oscuro. Híbrido robusto y muy productivo, resistente a enfermedades. Ideal para salteados y sopas asiáticas.
Agronomía
- RiegoFrecuente
- LuzPleno sol / media sombra
- SueloRico drenante
- ClimaFresco templado
- pH6.0 - 7.0
- AbonoNitrógeno+
Siembra
Semillero a 5 mm de profundidad. Trasplantar a las 3-4 semanas con 3-4 hojas verdaderas. También siembra directa con aclareo a 20-25 cm.
Producción y cosecha
Plantas de 35-40 cm con pencas blancas crujientes y hojas verde oscuro brillante. Sabor suave y ligeramente dulce. Excelente para salteados, sopas, al vapor y encurtidos.
Historia
El pak choi se cultiva en China desde hace más de 1.500 años. El Joi Choi es un híbrido F1 moderno desarrollado para mayor resistencia a enfermedades y rendimiento uniforme. Muy popular en Occidente desde los años 1990.
Etimología
"Joi Choi" es el nombre comercial en inglés para este cultivar de pak choi (白菜) de penca blanca, derivado de "white vegetable" en cantonés.