Patata · Solanáceas · Hortaliza de raíz
Patata · Maris Piper
Solanum tuberosum
La patata más popular del Reino Unido: tubérculos medianos de piel amarilla crema y pulpa blanca harinosa con sabor a nuez, resistente al mildiu y de altísimo rendimiento; la elección definitiva para patatas fritas de chip shop, asadas y gratinadas, con una textura ligera y dorada que no tiene rival entre las variedades harinosas.
Agronomía
- RiegoModerado, regular
- LuzPleno sol
- SueloSuelto, bien drenado
- pH5.0 – 6.5
- NematodoResistente
- RendimientoMuy alto
Siembra
Plantar tubérculos-semilla pregerminados a 10-12 cm de profundidad, marco 35 × 75 cm. La temperatura del suelo debe ser superior a 8 °C. Aporcar cuando los brotes alcanzan 20 cm. La Maris Piper tiene excelente resistencia al nematodo dorado (Globodera rostochiensis), lo que la hace especialmente valiosa en campos con historial de esta plaga.
Producción y cosecha
Planta vigorosa de 70-90 cm con follaje verde claro. Tubérculos de forma ovalada-redonda (60-150 g), piel amarilla crema con ojos poco profundos y pulpa blanca de textura harinosa. Ciclo tardío (105-120 días). Muy alto rendimiento en campo: 4-8 kg por planta. La textura harinosa produce patatas fritas crujientes por fuera y esponjosas por dentro.
Historia
Desarrollada en 1963 por el Plant Breeding Institute de Cambridge (actualmente Nickerson-Zwaan) a partir del cruce entre Arran Cairn y Doon Star. Se convirtió rápidamente en la variedad dominante del mercado inglés de patatas de fritura. Hoy sigue siendo la variedad de mayor producción en el Reino Unido, y es la patata que utilizan la mayoría de los chip shops y restaurantes de fast food para sus famous fish and chips. Su excelente resistencia al mildiu y el nematodo dorado la hicieron idónea para la agricultura intensiva británica.
Etimología
El nombre "Maris Piper" sigue la convención del Plant Breeding Institute de Cambridge (donde fue desarrollada): "Maris" es el prefijo del laboratorio de Maris Lane, Cambridge, y "Piper" era un apellido de uno de los técnicos o investigadores del proyecto. La variedad fue registrada en 1963.