Pepino · Cucurbitáceas · Hortaliza de fruto
Pepino · Burpless
Cucumis sativus
Pepino americano de tipo largo y fino (25-35 cm), con piel delgada verde oscura que no necesita pelarse, semillas muy pequeñas y escasas, y pulpa crujiente con contenido de cucurbitacina muy bajo, lo que elimina el amargor y los gases digestivos. Ideal para consumo en fresco y ensaladas. Muy productivo y popular en el mundo anglosajón.
Agronomía
- RiegoFrecuente y muy regular
- LuzPleno sol (8+ h)
- EspalderaObligatoria, 180+ cm
- SueloRico en MO, drenado
- pH6.0 – 7.0
- Fruto rectoSolo en espaldera
Siembra
Sembrar en maceta individual a 22-26 °C desde mediados de marzo hasta junio. Trasplantar al exterior cuando la temperatura nocturna supere 15 °C. Instalar espaldera de al menos 180 cm. Los frutos largos necesitan desarrollarse verticalmente en espaldera para crecer rectos; en suelo tienden a encorvarse. Plantar en suelo rico en materia orgánica y con buen drenaje.
Producción y cosecha
Produce de 12 a 20 frutos por planta a lo largo del ciclo, de 25-35 cm y 300-400 g cada uno. Cosechar cuando el fruto tiene entre 25 y 30 cm; frutos más largos (35 cm) son posibles pero la calidad disminuye. La piel fina no necesita pelarse. Producción continua durante 10-12 semanas. Al igual que el Beth Alpha, es partenocárpico en la mayoría de las variedades comerciales.
Historia
Desarrollado en los años cincuenta del siglo XX en Estados Unidos a partir de variedades japonesas de tipo largo, seleccionando aquellas con el menor contenido posible de cucurbitacina. El término "Burpless" fue registrado como denominación comercial por la compañía Park Seed. Se popularizó en EEUU en los años sesenta y llegó a Europa en los años setenta como alternativa a los pepinos tipo Beit Alpha. Hoy es el tipo de pepino más vendido en los supermercados del norte de Europa y EEUU.
Etimología
El nombre "Burpless" (sin eructos) hace referencia a la ausencia de cucurbitacina, el compuesto amargo de los pepinos que provoca gases e indigestión. La comercialización bajo este nombre fue un éxito de marketing en EEUU en los años cincuenta y sesenta del siglo XX, dirigido a personas con problemas digestivos con los pepinos tradicionales. En el mercado europeo se vende como "pepino inglés" o "pepino tipo liso".