Pepino · Cucurbitáceas · Hortaliza de fruto
Pepino · Lemon
Cucumis sativus
Pepino heirloom esférico del tamaño y color de un limón, introducido comercialmente en Estados Unidos en 1894. Piel amarillo intenso con leve textura espinosa, pulpa blanca jugosa, dulce y sin amargor. Sabor suave característico, ligeramente afrutado, ideal para ensaladas frescas y encurtidos. Muy decorativo en huerto y resistente a sequía moderada.
Agronomía
- RiegoFrecuente, regular
- LuzPleno sol (8+ h)
- SueloRico en MO, drenado
- pH6.0 – 7.5
- TutorRecomendado 2 m
- CalorTolera bien
Siembra
Sembrar en abril-mayo en semillero a 22-28 °C (germina en 4-7 días) o siembra directa cuando el suelo supere 18 °C. Trasplantar con 2-3 hojas verdaderas dejando 50-60 cm entre plantas. Entutorado recomendado con malla, espaldera o tutor de 1,8-2 m: produce más, frutos más limpios y mayor calidad. Suelo rico en MO, bien drenado.
Producción y cosecha
Trepadora vigorosa que puede alcanzar 2-2,5 m con apoyo. Frutos esféricos de 6-8 cm (200-300 g), piel amarillo limón intenso al madurar (verde-amarilla en cosecha temprana) con leve textura espinosa que desaparece al lavar. Producción muy abundante: 15-25 frutos por planta y temporada. Cosecha desde 65-75 días tras siembra. Resistente a sequía moderada y a oídio.
Historia
Introducido comercialmente en 1894 por Samuel Wilson Co. de Pensilvania bajo el nombre "Lemon Cucumber". Se especula que fue desarrollado a partir de variedades del Subcontinente Indio o de Australia, donde se conocía simultáneamente como "Crystal Apple". Premiado en el primer All-America Selections (AAS) por su novedad y sabor. Se conserva en bancos heirloom como Seed Savers Exchange, Rare Seeds y Kokopelli, y es popular en huertos artesanales por su atractivo visual y baja amargura.
Etimología
El nombre "Lemon" alude inequívocamente a la apariencia del fruto: forma esférica del tamaño de un huevo grande y color amarillo limón intenso al madurar. El sinónimo "Crystal Apple" (manzana de cristal), de origen australiano-neozelandés, hace referencia a la pulpa cristalina y al tamaño manzana.