Pimiento · Solanáceas · Hortaliza de fruto
Pimiento · Carolina Reaper
Capsicum chinense
Pimiento de picor extremo reconocido por el Libro Guinness como el más picante del mundo desde 2013 (~2,2 millones SHU), con fruto pequeño rugoso y cola de escorpión; cultivado exclusivamente por coleccionistas y fanáticos del picante extremo, requiere guantes obligatorios en toda manipulación.
Agronomía
- RiegoModerado, regular
- LuzPleno sol (8+ h)
- SueloFértil, bien drenado
- pH6.0 – 7.0
- CalorMín. 16 °C noche
- CicloMuy largo (160+ d)
Siembra
Iniciar la siembra 16 semanas antes del trasplante, a 28-30 °C con calefacción basal. La germinación es irregular: 3-6 semanas. Trasplantar solo cuando las noches superen los 16 °C. En climas mediterráneos, necesita los meses de mayor calor (junio-septiembre) para madurar correctamente.
Producción y cosecha
Planta de ciclo muy largo (160-180 días) que requiere veranos largos y cálidos. Frutos de 6-12 g, muy rugosos, con cola pronunciada. Rendimiento de 0,2-0,4 kg por planta. Manipular SIEMPRE con guantes dobles de nitrilo y evitar completamente el contacto con ojos y mucosas. En climas fríos, cultivar en maceta en invernadero.
Historia
Desarrollado por Ed Curlin en Rock Hill (Carolina del Sur) mediante el cruce de un Bhut Jolokia pakistaní con un pimiento Red Habanero. En 2013 el Libro Guinness de los Récords lo certificó con un promedio de 1.569.383 SHU, con muestras individuales superando los 2.200.000 SHU. Desencadenó la carrera mundial de los "super-hots" y es hoy el punto de partida de variedades aún más extremas. El fruto procesado se usa en salsas comerciales de picante extremo y en competencias de resistencia al picante.
Etimología
Creado por Ed Curlin en la PuckerButt Pepper Company de Carolina del Sur (EEUU): "Carolina" hace referencia al estado de origen y "Reaper" (segadora) alude al picor tan devastador que parece segar la vida de quien lo consume, y al aspecto amenazante del fruto con su cola retorcida que recuerda el gancho de una hoz.