Remolacha · Quenopodiáceas · Hortaliza de raíz
Remolacha · Detroit Dark Red
Beta vulgaris subsp. vulgaris
La variedad heirloom más clásica de remolacha, desarrollada en Detroit a finales del siglo XIX. Produce raíces esféricas de color rojo muy oscuro uniforme (casi negro en la piel), sin anillos concéntricos marcados, con un sabor dulce y terroso considerado el referente de la remolacha de huerta familiar.
Agronomía
- RiegoModerado y uniforme
- LuzPleno sol
- SueloSuelto, profundo, pH 6.0–7.5
- Marco8-10 cm en líneas a 30 cm
- HeirloomVariedad tradicional
Siembra
Siembra directa a 2 cm de profundidad en líneas a 30 cm, aclarando a 8-10 cm. Remojar los glómeros 24 horas mejora la germinación. Sembrar de febrero a agosto en clima mediterráneo. Suelo suelto, bien preparado.
Producción y cosecha
Raíces esféricas de 6-8 cm de diámetro con carne muy oscura uniforme sin anillos. Sabor dulce e intenso, ideal para asado, salmuera y encurtidos. Las hojas son comestibles. Rendimiento: 0,3 kg por planta. Mantiene la calidad en la raíz durante varias semanas en el suelo tras alcanzar el calibre óptimo.
Historia
Desarrollada en Detroit, Michigan (EE.UU.) a finales del siglo XIX por la empresa Gregory & Son, que la comercializó a partir de 1892. Se convirtió rápidamente en la variedad de referencia para producción doméstica y comercial en América del Norte, y ha mantenido su popularidad durante más de 130 años. Es una variedad heirloom de código abierto, cuyas semillas son libremente intercambiables.
Etimología
Del latín "beta". "Detroit" nombra la ciudad de Michigan donde fue desarrollada por la empresa Gregory & Son a finales del siglo XIX. "Dark Red" describe el intenso color rojo oscuro de la pulpa, uniforme sin anillos claros, que la distingue de otras variedades.