Rúcula · Brasicáceas · Hortaliza de hoja
Rúcula · Wild Rocket
Diplotaxis tenuifolia
Especie perenne de rúcula con hojas más estrechas y un sabor notablemente más intenso, picante y peppery que la rúcula común. Wild Rocket tolera mejor el calor veraniego y las heladas ligeras, y rebrota vigorosamente tras cada corte durante varios años.
Agronomía
- RiegoModerado
- LuzSol a media sombra
- SueloAdaptable, bien drenado
- Marco20×30 cm
- CicloPerenne (2-3 años)
Siembra
Siembra directa superficial o en semillero a 18-22 °C. Aclarar a 20 cm. También se propaga fácilmente por división de mata en otoño o primavera. Tolera el verano mejor que la rúcula común bajo malla de sombreo.
Producción y cosecha
Cosecha continua cortando hojas exteriores cuando alcanzan 8-12 cm, dejando el meristemo para rebrotar. Como perenne, puede producir durante 2-3 años. El sabor es más intenso que la rúcula común, especialmente en verano. Rendimiento: 0,2 kg por planta por ciclo de corte.
Historia
Especie silvestre del Mediterráneo y Oriente Próximo, utilizada en gastronomía italiana y griega durante siglos. A diferencia de la rúcula común (anual), la rúcula silvestre es perenne y se ha valorado en huertos tradicionales por su resiliencia y productividad continuada.
Etimología
El nombre "wild rocket" o "rúcula silvestre" distingue esta especie (Diplotaxis tenuifolia) de la rúcula cultivada (Eruca sativa). Diplotaxis proviene del griego "diploos" (doble) y "taxis" (hilera), en referencia a la doble fila de semillas en cada silícula.