Salvia · Lamiáceas · Aromática
Salvia · Purpurea
Salvia officinalis
Cultivar ornamental de salvia con hojas de llamativo tono púrpura-violáceo. Comparte las propiedades culinarias y medicinales de la Officinalis pero destaca especialmente en jardines y bordes aromáticos por su impactante coloración durante todo el año.
Agronomía
- RiegoBajo — tolera sequía
- LuzPleno sol (6+ h)
- SueloDrenado, pH 5,5–7,5
- PodaPost-floración para renovar
- ColorPúrpura intenso en hoja
Siembra
Sembrar como la Officinalis a 1-2 mm de profundidad a 18-22 °C. Nota: los hijos de semilla no son siempre de color púrpura idéntico al padre. Multiplicar por esqueje semileñoso (8-12 cm) en primavera para mantener las características visuales del cultivar.
Producción y cosecha
Subarbusto perenne con cosecha continua. Produce hojas de sabor muy similar a la Officinalis aunque con un toque algo más suave. La concentración de aceites esenciales es ligeramente inferior a la de la Officinalis pero suficiente para uso culinario. Rendimiento estimado de 0,3-0,5 kg de hojas frescas por planta al año.
Historia
Cultivar seleccionado a partir de Salvia officinalis por su coloración foliar excepcional. Ampliamente utilizado desde el Renacimiento en jardines botánicos europeos tanto por su valor ornamental como por conservar todas las propiedades culinarias de la salvia común. Su color es más intenso en primavera y otoño, y se atenúa ligeramente en pleno verano con calor extremo.
Etimología
Del latín "salvare" (salvar, curar). El epíteto "Purpurea" describe el rasgo más llamativo de este cultivar: el color púrpura intenso de sus hojas, producido por pigmentos antociánicos que se acumulan en mayor proporción que en la especie tipo.