Tomate · Solanáceas · Hortaliza de fruto
Tomate · Amazel
Solanum lycopersicum
Tomate beefsteak americano de gran formato con frutos achatados e irregulares de 300 a 500 g, color rojo intenso y carne densa con pocas semillas. Sabor afrutado y carnoso especialmente valorado para ensalada, bocadillo y presentaciones gastronómicas.
Agronomía
- RiegoFrecuente y profundo
- LuzPleno sol (8+ h)
- SueloRico en MO, drenado
- pH6.0 – 6.8
- AbonoK+ durante floración
- TutorObligatorio, 2 m
Siembra
Sembrar en semillero a 20-22 °C enterrando la semilla a 0,5-1 cm de profundidad en sustrato fino de germinación. Trasplantar al exterior cuando la planta tenga 3 pares de hojas verdaderas y la temperatura nocturna sea estable por encima de 10 °C. Requiere entutorado robusto (mínimo 2 m) desde la plantación.
Producción y cosecha
Variedad indeterminada de crecimiento vigoroso que puede superar 2 m de altura con entutorado adecuado. Produce frutos de 300 a 500 g en racimos de 2 a 4 unidades. Rendimiento estimado de 3 a 4 kg por planta. La maduración es más tardía que en variedades de ensalada estándar.
Historia
Cultivar beefsteak de origen estadounidense desarrollado en el ámbito de los huertos familiares y el circuito de intercambio de semillas de la costa este de Estados Unidos durante la segunda mitad del siglo XX. Se introdujo en el mercado europeo a través de coleccionistas de variedades heirloom y hoy es habitual en catálogos especializados de ambos lados del Atlántico.
Etimología
El nombre "Amazel" combina el término "amaze" (asombrar en inglés) con el sufijo habitual de los cultivares americanos, aludiendo al gran tamaño del fruto y al sabor que sorprende al comerlo.